5 raisons d’essayer le brunch en semaine chez Piel Canela

Vous découvrirez le brunch latino-américain le plus authentique de Montréal au Piel Canela, où notre chef Karla Guzmán sert des chilaquiles traditionnels tous les matins de la semaine, des cocktails créatifs comme le Selva Sour, accompagné de mimosas illimité.. Notre menu célèbre l’héritage de l’Oaxaca à travers des ingrédients locaux du Québec, le tout servi dans une atmosphère familiale et accueillante. Poursuivez votre lecture ci-dessous pour découvrir plus en détail chacune de ces raisons.

Les saveurs latines rencontrent Montréal

Tout à propos de nous raconte l’histoire de deux mondes qui se rencontrent dans une même assiette, où la chef d’origine mexicaine Karla Guzmán traduit d’authentiques recettes latines en expériences de brunch qui honorent l’identité culinaire distinctive de Montréal. Vous découvrirez les biscuits Puerquitos de Piloncillo, qui associent le piloncillo traditionnel au sirop d’érable du Québec. Chaque plat jette un pont entre les cultures de manière réfléchie. Même nos boissons reflètent cette fusion, du traditionnel café de olla à la cannelle et au piloncillo jusqu’aux mimosas tropicaux aux fruits de la passion. Les pâtisseries arrivent fraîchement de la boulangerie artisanale Carlota, ce qui garantit que chaque bouchée associe la chaleur latino-américaine au savoir-faire montréalais. La chef Guzmán réinterprète le mole classique à l’aide d’ingrédients canadiens locaux, démontrant ainsi son engagement à célébrer à la fois son héritage et son pays d’adoption. Notre engagement envers les traditions latines et notre hospitalité novatrice créent une atmosphère où l’élégance rencontre l’authenticité, faisant de chaque brunch une expérience à la fois familière et extraordinaire. Le nom Piel Canela fait lui-même référence à la peau couleur cannelle des migrants latins, évoquant la chaleur et l’histoire dans tous les aspects de l’expérience gastronomique.

Chilaquiles authentiques tous les matins

Parmi toutes les traditions bien-aimées que la chef Karla Guzmán apporte de son héritage mexicain à la rue Saint-Denis, les chilaquiles jouent le rôle d’exemple matinal qui définit notre engagement envers l’authenticité. Ils arrivent à votre table avec des tortillas bicolores baignant dans une sauce morita fumée, couronnée par votre choix d’œufs, et termine par des haricots, de la crème aigre, du fromage frais (queso fresco), coriandre et de l’oignon rouge.

Ce plat emblématique incarne un repas de jour polyvalent qui s’inscrit parfaitement dans la culture animée du brunch à Montréal. Pour ceux qui recherchent quelque chose de plus sucré, la gaufre à la camote combine une purée de patates douces avec épice avec une crème fouettée au mezcal et une ganache au chocolat blanc. Notre menu propose également des galette de maïs (garnachas), servis avec du chicharrón pressé et du requeson, comme alternative salée. 

Ceviche frais préparé sur place (Exclusivité été)

Lorsque votre ceviche arrive à Piel Canela, vous recevez un plat qui n’existait pas quinze minutes plus tôt, préparé entièrement à la demande. Cet engagement en faveur d’une préparation quotidienne signifie que chaque élément arrive à son apogée, jamais préparé à l’avance, jamais en attente. Le rapport précis entre le poisson et les agrumes est le fruit d’une sagesse culinaire latino-américaine transmise de génération en génération. Chaque élément conserve son caractère distinct tout en se joignant au concert tropical. Vous comprendrez pourquoi les clients mentionnent spécifiquement ce ceviche dans leurs commentaires, estimant qu’il vaut à lui seul la visite. Pour ceux qui recherchent une option non alcoolisée, notre menu propose la Chicha Morada, une boisson péruvienne traditionnelle à base de mais mauve (maíz morado), qui offre un complément culturel rafraîchissant à votre repas. Pour compléter ce chef-d’œuvre de la mer, associez-le à notre Césarito rafraîchissant, composé de Mélange de mananita et de clamato, pour un brunch parfaitement équilibré. Nous servons le brunch du jeudi au lundi de 9h00 à 14h30, ce qui vous donne de nombreuses occasions de goûter à ce plat emblématique.

Cocktails créatifs et mimosas à volonté

Notre programme de bar convertit les traditions de cocktails latino-américains en célébrations animées qui arrivent dans votre verre avec la même intention culturelle que la nourriture, où Jérémy Escolano met à profit ses compétences de barista et de mixologue pour créer des boissons qui honorent les profils de saveurs tropicales tout en s’adaptant à l’atmosphère conviviale du brunch de Montréal.

Vous découvrirez des cocktails aux couleurs de l’arc-en-ciel conçus pour les moments Instagram et l’exploration du palais. Pour ceux qui recherchent des options sans alcool, notre menu propose des mocktails créatifs comme le « Pizca de Coco » avec de l’horchata, de l’ube et de la noix de coco ou l’Elixir de Maracuya » associant le fruit de la passion à la fassionola.

Atmosphère familiale de brunch latin

Des tout-petits qui dégustent leur première crepe de maracuya aux grands-parents qui se remémorent leurs chilaquiles, nous transformons le brunch en une fête multigénérationnelle où l’héritage latin rencontre l’hospitalité montréalaise dans une atmosphère conçue pour tout le monde. Vous y trouverez des chaises hautes pour les tout-petits, le Wi-Fi pour la connectivité et un service chaleureux qui accueille les invités, les familles et les amis. Des mélodies latino-américaines emplissent l’espace tandis que vous partagez des assiettes animées entre générations, créant des moments où la culture devient conversation.

Réservez en ligne en quelques secondes

Prêt à savourer les saveurs vibrantes qui rendent le brunch de Piel Canela inoubliable ?

Il vous suffit de quelques secondes pour utiliser notre système de réservation en ligne, que vous planifiez une escapade intime en semaine, une réunion de famille festive ou que vous exploriez les options de restauration et d’événements privés pour votre prochaine célébration. Notre équipe veille à ce que chaque demande soit traitée dans les 24 heures, ce qui facilite la réservation de votre place dans ce havre culinaire où la tradition latino-américaine rencontre la scène gastronomique animée de Montréal.

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Question fréquemment posée 

Le Piel Canela propose-t-il des options de brunch végétariennes ou végétaliennes ? 

Vous trouverez plusieurs options de brunch végétarien au Piel Canela, notamment des chilaquiles, des galettes de maïs avec du requesón et de la shakshouka. Toutefois, la plupart des plats contiennent des produits laitiers ou des œufs, de sorte qu’il n’est pas possible de proposer des options végétaliennes sans modifications. Notre menu comprend également une légende en bas de page décrivant les ingrédients tels que le gluten, le porc et le poisson, ce qui peut faciliter le choix.

Quels sont les horaires d’ouverture du service de brunch en semaine?

Notre service de brunch en semaine est ouvert de 9h00 à 14h30 le lundi, le jeudi et le vendredi. Nous sommes donc fermés le mardi et le mercredi. Si vous souhaitez nous appeler pour confirmer notre disponibilité, voici notre numéro de téléphone : 438-817-8822.

Y a-t-il du stationnement disponible près du restaurant sur la rue Saint-Denis ?

Oui, vous trouverez des places de stationnement sur la rue Saint-Denis, près de Piel Canela. Les tarifs commencent à 2,25 $ l’heure.

Puis-je acheter des cartes-cadeaux en ligne ou seulement en personne ?

Vous pouvez acheter des cartes-cadeaux en ligne directement sur notre site Web ; il suffit de chercher le lien « Acheter une carte-cadeau » dans le menu. Vous y trouverez également une option de vérification du solde de votre carte. Voici le lien : Carte-cadeau

Acceptez-vous les visites sans rendez-vous ou une réservation est-elle nécessaire en semaine ? 

Nous acceptons les visiteurs sans rendez-vous, mais nous vous recommandons vivement de faire une réservation en semaine pour réserver votre table. En réservant à l’avance, vous vous assurez de ne pas attendre : Faites votre réservation