MENU BRUNCH
Les allergènes principaux sont indiqués pour chaque plat.
Pour toute allergie sévère ou intolérance, veuillez en informer votre serveur avant de commander.
Une contamination croisée est possible en cuisine.
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LÉGENDE:
Gluten:
| Lactose: | Fruit de mer: | Moutarde: | Noix: | Maïs: | Oeuf: | Sesame:
RAICES
PABELLÓN DE MI TIERRA 
Carne mechada, haricots canarios, riz, plantain
frit, œuf frit coulant, avocat, oignons rouges
marinés, queso fresco et ciboulette.
31
CEVICHE DEL PUERTO
Saumon frais, leche de tigre, oignons rouges, lime,
gel de camote, choclo, cancha, pousses de
coriandre et huile de coriandre.
29
HUEVOS RANCHEROS BRAVOS
3 œufs parfaits sur une sauce ranchera légèrement épicée, haricots canarios, totopos bicolores, crème aigre, queso fresco, avocat, oignons rouges marinés, radis, ciboulette et pousses de coriandre.
+8 extra cecina
28
CHILAQUILES DEL SOL
Haricots canarios, totopos bicolores, sauce verte et rouge, crème aigre, queso fresco, mousse de guacamole, oignons rouges marinés, œuf frit coulant, ciboulette, radis et pousses de coriandre.
+8 extra cecina
27
EMPANADAS DE LA PLAZA
Empanadas au boeuf et au fromage-basilic, aïoli à
la coriandre, chalaquita, guacamole et lime.
21
TENTACIONES
POLLITO & WAFFLES
Gaufres de maïs sucré, crème sure coriandre-lime-
ciboulette, poulet frit croustillant, salade de choux
crémeux, ciboulette, graines de pavot, piments
rouges et graines de citrouille dans du miel
chipotle, oignons verts.
31
LA BENEDICTINA
Arepa de maïs, bœuf effiloché braisé, 2 œufs
parfaits, hollandaise à l’
ají amarillo, chalaquita
avec lime, oignons mariné et pousses d’
oseille
sanguine.
28
TOSTADA DEL PACIFICO
Pain brioché grillé, tartinade de tomates séchées,
guacamole, salade de crevettes al ajillo froides,
brunoise de mangue et concombre, chalaquita, œuf
parfait, huile de chimichurri, graines de pavot, oignons
rouges marinés, queso fresco, radis et pousses de coriandre.
29
LA REINA CACHAPA
Gaufre de masa cachapa, fromage halloumi, queso
fresco, flanc de porc croustillant, aïoli à la
coriandre, oignons rouges marinés, huile chimichurri,
salade aigre-douce et pousses de coriandre.
31
LOMO LIMEÑO TOAST
Pain brioché grillé, mayo Dijon, bœuf sauté à l’
ají
amarillo et oignons rouges, poivrons rouges, sauce
demi glace au soya, œuf miroir, frites rustiques,
coriandre et ciboulette.
31
DULZURA
BOL DE FRUTA TROPICAL
Smoothie de banane et petits fruits, pouding de
chia, yogourt à la lime et vanille, fraises et fruits de
saison, compote tropical, granola maison, noix de
coco et graines de citrouille.
19
DULCE ABUELITA
Churro frit, mousse au chocolat Abuelita, crème
mascarpone, noix, poire pochée, compote mangue-
ananas, fraises et bleuets au sirop d’érable,
crumble à la cannelle et sucre en poudre.
24
LA DORADITA
Pain doré brioché au panko, yogourt à la lime et
vanille, purée de bananes caramélisées, poire
pochée, sucre en poudre, compote tropicale, fruits
de saison, fraises et bleuets au sirop d’érable et
sauce horchata.
26
MENU ENFANTS
MINI BOL DE FRUTA
Smoothie de banane et petits fruits, pouding de chia, yogourt à la lime et vanille, fraises et fruits de saison, compote tropical, granola maison, noix de coco et graines de citrouille.
16
EL MINI POLLITO
Mini gaufre chaude et dorée, crème sure
coriandre-lime-ciboulette, poulet frit croustillant
en bouchées, graines de pavots, oignons verts et
filet de miel doux.
16
LES À-CÔTÉS
Œuf
3
Arepa
4
Avocat
4
Pommes de terre rustiques frites
9
Crevettes
9
Cecina (100 g)
8
Bœuf effiloché
9
Panier de biscuits (3 unités)
6
Poulet frit
9
Totopos bicouleur
5
Chicharrón
9
2 Pains briochés péruviens
6
Sauce piquante
3
5 bananes plantains
6
Bol de fruits
6
